Práctica Nº5

IDENTIFICACIÓN DE VITAMINA C

Objetivo:

Identificar si esta presente la Vitamina C en jugos de fabrica y naturales

¿Tiene vitamina C? 

En este experimento podrás comparar el contenido relativo de vitamina C de ciertas bebidas, y puedes clasificar las frutas, los jugos y las bebidas desde el más alto al más bajo indice.

Materiales

• Solución de yodo al 2%
• 1 cucharada de fécula de maiz
• 1 litro de agua
• Estufa o un mechero
• 1/2 taza de jugo artificial de naranja 
• 1/2 taza de jugo artificial de manzana
• 1 jitomate licuado y colado
• 1 naranja en jugo
• 2 limones en jugo
• 5 vasos transparentes 
• 1 recipiente o cacerola pequeña
• 1 cuchara
• 1 vaso de precipitado o taza para medir
• 1 gotero

ESQUEMAS Y OBSERVACIONES

- Para preparar nuestra solución indicadora del contenido de la vitamina C, mezclamos en el recipiente, una cucharada de Fécula de maíz con agua hasta formar una pasta.

-Ya después agregamos 250ml de agua y lo pusimos en la parrilla y cuando empezó a hervir le tomamos el tiempo de 5 minutos y lo que obtuvimos fue:

-En una probeta vertimos 75 ml de agua y añadimos 10 gotas de nuestra sustancia que hervimos, y añadimos gotas de yodo hasta que nuestra solución tenga un color azul oscuro y ya esta lista nuestra solución indicadora.

-Para comprobar el contenido de vitamina C de las bebidas, le añadimos 10 gotas del indicador a cada jugo.

Entre más claro sea el tono de color púrpura, más contenido de vitamina C tendrá el jugo. Esto ocurre porque la vitamina C hace que la solución indicadora pierda el color. Con esto comprobamos en que jugos contenían Vitamina C. 

Conclusión 

Lo que pudimos notar al llevar a cabo la práctica de determinación de vitamina C es que nuestro indicador al agregarlo no se notaba mucho el cambio de color pero al menos pudimos determinar que si se encuentra presente la vitamina C esta práctica fue cualitativa porque no sabemos cuanta cantidad presente, la práctica fue rápida y sencilla por lo que no hubo problema al llevarla a cabo. Es importante saber que alimentos Contienen vitamina C ya que esta es necesaria para el crecimiento y reparación de tejidos.